徐水：漕河驢肉火燒

把熟驢肉夾到火燒里食用，火燒口感酥脆，驢肉肥而不膩，回味醇厚。

骨渣丸子在蠡縣民間廣為流傳，此菜在傳統制作丸子的基礎上加入脆骨，在豐富口感的的同時又增加了營養。做好的丸子色澤紅亮，丸子象征團圓，是過年過節餐桌上必不可少的一道美味。

黃米粘糕，是將黃米面蒸成粘糕，趁熱用手揣到一起而制成的。這種粘糕雖然粘，但是一點都不膩口，反而清香味美，恰到好處，香噴噴甜絲絲。

黑閨女餃子又稱“老牌”餃子，是全國聞名的御膳名吃，已有三百余年的歷史。它的創始人是明朝崇禎時期的宮廷御膳大師蘇喬生先生。黑閨女餃子用料講究，精心制作，味純色鮮，面柔餡軟，肥而不膩，香而不淡，極其美味。

優質山羊肉為原料，經過多道工序加工而成，配以玉米面餅，鮮而不膩，香氣四溢。

焦黃色，可涼拌或燉菜食用，色、形、味俱佳。

安國：馬蹄燒餅

馬蹄燒餅，因形似馬蹄而得名。餅蓋酥脆而不膩，餅心軟而不黏，滑爽適口，餅底熟而不焦，脆而不糊。剛出爐的熱燒餅夾上拆骨肉、香腸、驢肉、豬頭肉、燜子等熟食，咬一口外脆內香，滿嘴的芝麻香氣和肉香，吃完后，齒頰留香，有“十步聞香、三日不疲、放涼不硬”之稱。

高碑店：豆腐絲

被人譽為“豆腐筋”的高碑店豆腐絲，以其濃郁的香味，乳黃的色澤，勻稱的條股而成為獨具一格的地方名吃。隨著素食主義風行，豆腐絲成為素膳中不可缺少的菜肴。清朝在易縣建陵后，帝王公侯赴陵祭祀，嘗及此品，如獲珍奇，遂封為宮廷御膳。

高陽：田家燒雞

田家燒雞歷史悠久、工藝獨特，有著品味醇正、外形美觀等特征，其具體制作工藝有著嚴格的程序和要求，在當地飲食領域享有盛譽。

易縣：蒸鹿尾兒

把新鮮豬肝兒剁爛過籮，加入香油、芝麻醬、松子、花生等20余種作料，灌進豬大腸，煮(蒸)熟，形狀像鹿的尾巴一樣，故此得名。蒸好的鹿尾兒非常軟嫩，切時要特別小心翼翼。無論顏色還是口感，都特別像鵝肝，但是比鵝肝香多了。吃進嘴里那個香的感覺，會讓人永世不忘。

定興：棒子面餑餑

定興特產，玉米（又名棒子）經過細致加工后，磨成的面粉。結合地方綠色食蔬以及鍋包魚、河蝦等可卷食、生食，形成獨具特色的一道主食。吃的時候兩塊棒子面餑餑中間抹上醬，放上點蔥、大醬，咬一口，那叫一個香。